sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Pinot Noir...

Por que gosta tanto de Pinot? Digo, é uma coisa séria pra você.

Não sei. Não sei. É uma uva difícil de cultivar. A casca é fina, é temperamental, amadurece cedo. Não é uma sobrevivente como a Cabernet, que pode crescer em qualquer lugar, mesmo quando negligenciada. Não. A Pinot precisa de cuidado e atenção. Na verdade, ela só consegue crescer em locais bastantes específicos e remotos do mundo.  E somente os criadores mais pacientes e cuidadosos conseguem fazer isso, de fato. Somente alguém que se dá o trabalho de entender o potencial da Pinot pode fazê-la atingir o seu grau máximo de expressão. E então, seus sabores são os mais sedutores, brilhantes, excitantes, sutis e antigos do planeta.

  a citação acima pertence ao filme "Sideways" - http://www.imdb.com/title/tt0375063/